Garba

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

• 1 tranche de thon frais de 300g
• Attieké
• 1 oignon
• 1 piment
• 1 cube type Maggi
• Huile à frire
• Sel et poivre
• 1 grosse poignée de farine

Préparation :

• Hachez le piment et l’oignon, et réservez.
• Émiettez grossièrement l’attieké dans un panier vapeur, afin de le réhydrater.
• Salez, poivrez, farinez le thon et faites le frire 5 minutes de chaque côté dans de l’huile bien chaude.
• Dressez une grande assiette : répartissez l’attieké, arrosez le de 3 à 4 cuillères d’huile de friture, émiettez le cube maggi sur toute la surface du plat, et mélangez à la main.
• Répartissez par dessus l’oignon. Posez le poisson frit dessus. Proposez le piment à part pour ceux qui ne sont pas habitués !

Plat national ivoirien. On peut manger des alokos et/ou une salade concombre-tomates en même temps.