Galifoto

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

• Huile
• Sel et poivre

Pour l’omelette :

• 4 oeufs
• 1 tomate fraîche
• 1 oignon

Pour le gari :

• 100g de Gari TERR’AFRIKA
• persil, ail, oignon à votre convenance

Préparation :

• Mouillez le Gari TERR’AFRIKA avec 1.5 volume d’eau froide. Salez, remuez et laissez gonfler.
• Hachez finement le persil, l’ail et l’oignon. Mélangez le tout.
• Dans une poêle à frire, déposez petit à petit (une cuillère à café à la fois) le mélange dans l’huile chaude jusqu’a obtenir une semoule couleur dorée.
• Raclez afin d’uniformiser l’ensemble. Vous pouvez aussi le faire sous forme de galette. Réservez.
• Faites une omelette avec les 4 oeufs en ajoutant la tomate fraîche et l’oignon coupés grossièrement.

Disposez l’omelette et le Gari TERR’AFRIKA dans une assiette que vous pouvez accompagner d’une salade. Servez chaud comme froid !